相信每一个人都有自己的拿手好菜，比如说我妈妈的拿手好菜，那就是炖鸡，我妈妈炖的鸡黄灿灿的。香喷喷的，非常的好吃，我爸爸拿手好菜，那就是炒玉米。我爸爸炒了玉米，它不是像那种别人炒玉米一样干巴巴的，它是饱满的，同时甜味也足。我和弟弟都非常喜欢吃，而我的拿手好菜。也不能说是好菜，我能拿手好厨艺，那就是做米粉。
可能我天生并不太喜欢吃米饭，而对于一些面类的食物，我却特别的喜欢吃。比如说面条或者米粉，这都是我最喜欢吃的东西。可是做米粉它并不是随随便便就可以做成功了。我曾经终于做错了很多次米粉，导致做出来米粉很胶，一点都不好吃就是，现在就让我告诉你做米粉的技巧是什么，首先做米粉一定要拿冷水去泡，泡够30分钟之后。这时候把米粉泡软了，再把米粉捞出来。这时候烧一壶水，再把米粉放到锅里煮，注意当把米粉煮熟了之后，不要立马放到里面去，而是应该把米粉捞出来放到一个冷水盆里面。然后把锅里的水倒掉，烧水，这壶水就是用来煮我们的配料的，我们可以放一点鸡蛋或者番茄。以及一些好吃的东西，等把这些浓汤煮熟了，再把剩下的米粉放到锅里。因为这小米粉已经煮熟了差不多了，因此不用煮太长的时间，通过这种方法来煮的米粉，它没有像直接放配料到米粉里面煮的那么难吃。因此煮米粉核心的内涵就是米粉和所做的浓汤一定要分开来煮，而不应该混在一起煮。
这就是我学会煮米粉的经验，大家学会了吗。