老张是个开小餐馆的，生意虽算不上是很红火但前来吃食的人还不少，农民工、小商小贩偶尔来几位谈生意的企业家。
老张坚信自己是个节俭朴素的人，总是在菜场里精心挑选价格便宜而又新鲜的货色。他始终认为自己的餐馆是合格的：没有蚊绳，没有油污，全是干净的桌面，买来的全是新鲜的食品，炒的、煮的、红烧的也都是新鲜的。 老张痴迷于下象棋。星期天，老张就把门面给他的儿子小张代管，自己则约上几个棋友，去公园里下棋。老年人之间的话也真不少，一个人说：“现在的食品太不安全了！”“是啊是啊”另一个说“什么苏丹红辣酱、漂白大米、硫磺生姜”“还有福尔马林海鲜、注水牛肉、地沟油！”“是是，现在真是什么也信不过了连吃食还得提防，万一出个三长两短怎么办？”就是就是！ 老张听了先是一震，然后很快就放松了下来，他想：“我的小门面是一流的，合格的，卫生的，吃的全是新鲜的！有什么好防的好，随意点！”想到这，老张不免有些得意，竟情不自禁地笑了起来。
几位棋友都惊讶得看着老张，不知道发生了什么事。老张这才发觉，有些尴尬，于是，匆匆说了句“改日见”，就像兔子一样奔回小店，别看老张年近八旬，到了这个时候跑起来比逃命还要快。他心中一阵狂喜，自己的小店是绝对卫生的，他急于把这个好消息告诉小张，让他打个广告，不管他是爱听还是不爱听。 还没回店，老张远远地就看见自家的店门被封上，他心里半分疑惑半分慌张，踉踉跄跄地跑到店门前看见小张一脸无辜地站在那儿，便气喘吁吁地问怎么一回事，小张支支吾吾地说：“前面……来了几位顾客……说要盘青菜……”“那你干什么了！”老张有些气愤。小张接着说：“我看……上午那盘青菜里的油太可惜……就倒进去一起炒了！”老张质问道：“那又怎么了，这不是既新鲜又节约吗？”后来几位客人吃坏了肚子，后面就有人来检查，说你这油既不新鲜又不卫生，一点也不合格，于是就把店封了。
老张愤愤不平的说：“我这上午还新鲜的油到中午就不新鲜了呢？咋就不卫生呢？这还不是发扬节约粮食的精神吗？咋就不新鲜呢？……”