我们都有自己的必杀技吧！有的是画画界的种子选手；有的是围棋坛的高手；还有的是跳舞界的能手……而我的特长就是会炒菜，嘿嘿，没想到吧？
还记得那一年，外面响着噼里啪啦的烟花爆竹声，家里回荡着亲戚们的欢声笑语，还夹杂着我和妈妈匆忙的脚步声。我俩围着围裙，戴着帽子正在紧张有序地炒菜呢！只见妈妈一会颠勺，一会翻炒，一会加料……不一会儿，一盆盆色香味俱全的菜就上了桌，真让人口水直流三千尺啊！嗯！我怎么可以输给妈妈呢？我踌躇满志地走向橱柜，挑选了两个鸡蛋，两个番茄，回到了我的专属舞台——灶台。我先迅速切好番茄，再打好鸡蛋放入盐搅拌均匀，紧接着激动人心的时刻到了！点火，倒油，没想到里面居然滴了几滴水进去，油暴跳如雷，四处乱溅。我有条不紊地赶紧把鸡蛋一股脑倒下去，翻炒，等鸡蛋熟后，立刻倒入鲜嫩多汁的番茄，继续翻炒。渐渐地，一股香味扑鼻而来。哈哈，这香味是如此好闻，估计亲戚们的鼻子也已经被勾引过来了吧？等到成品出锅后，我精心的擦拭着盘边，满意地欣赏着鲜嫩多汁的番茄，色泽亮丽的鸡蛋，忍不住给自己一个点了一个大大的赞。妈妈看了，也情不自禁地夸奖道：“嗯，不错，现在烧菜居然有模有样有样了！”我带着自信的微笑把这个“压轴菜”端上了饭桌，迎来了亲戚们的一致好评。
之后，我信心倍增，开始烧起了糖醋排骨，前面还进展顺利。但到了后面把锅盖盖起来焖时，悲剧了：排骨因为焖的太久而“毁容”了——烧焦了。我看着黑乎乎的排骨，既失落，又难过。这时，妈妈走了过来，鼓励我说：“没事，欢欢，你烧菜虽然没有到我这样炉火纯青的地步，但是，也已经很不错了。失败乃成功之母嘛！何况，你还可以趁这个暑假好好的修炼，相信你的炒菜水平一定会提高的”！我也被激发起了斗志，和我的韦师傅（老妈）一起修炼。于是，我的烧菜水平越来越高了。现在，我会烧的菜可多了：糖醋里脊、盐酥鸡、冬瓜汤……甚至烧一桌菜都是张飞吃豆芽——小菜一碟啦！
我炒菜还有几大法宝，切菜时：细；放料时：谨；炒菜时：快。你的拿手好戏是什么呢？一起来说说吧！