大伦羊肉是一种十分好吃的美食，也就是我们家乡一大特色之一，包你口水直流三千尺！
民以食为天，这句话说得不错。在这千千万万的美食当中，有一样，绝对是美味至极，一旦你尝过它，就一定会陶醉其中，无法自拔，吃一块想两块，吃两块想一锅！那味道，一个字：“绝！”它就是大伦特色美味——大伦羊肉！
大伦羊肉可真是“色”“香”“味”俱全啊！一大碗羊肉端上桌来，散发出阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺。再看碗中，浓稠的褐色羊肉汁淋在一块块美味的羊肉上，发出莹润的光泽，加上碧绿碧绿的青菜围绕在羊肉周围，不仅给人带来“万红丛中一点绿”的清新感，还使得羊肉肥而不腻呢！
正宗的大伦羊肉做法很讲究，不仅注意佐料，还要把握火候。先将材料备齐，然后把已经处理干净的羊肉倒入加了萝卜、红枣的开水中烫一下，去掉膻味儿，接着加适量的油于锅中，沸腾后倒入羊肉，随即加入料酒，翻炒10秒后盖上锅盖，焖一段时间。等料酒烧干一部分后，再加入其它佐料，倒水，再焖。这时，肉香便会弥漫于屋中，叫人馋虫蠢动，口舌生津。如此循环往返两次，等到山羊肉不嫩也不老时，将新鲜的青菜与水同时加入，然后翻炒，再焖……当象征着大功告成的热气滚滚涌出时，便是美味的羊肉出锅之际。
每至此时，我都要抢先尝上一块。哇！羊肉刚一入口，美妙的感觉便充斥于唇齿之间，入口即散，往往还没尝够就已经进入腹中，叫人欲罢不能，真想狼吞虎咽一番。记得有一次吃晚饭时，我一看到桌上有羊肉，便立即拿起筷子，迫不及待地夹起了一块塞进嘴里，大口咀嚼起来。正当我沉醉于羊肉的美味中时，突然口中一痛，牙齿竟咬到了舌头！
为此，我还作了这样一首打油诗：“唇齿留香，欲罢不能。陶醉其中，小心舌头。大伦羊肉，名扬四方！”
大伦中心小学五年级:高洁