我的家乡在石狮，我爱我家乡。
我的家乡有许许多多的特色美食：海蛎煎、蒜蓉枝、石花膏、润饼菜等等。今天我给大家介绍一下我自己觉得最有特色又十分美味的润饼菜。润饼菜由两部分组成：一张薄如蝉翼的皮和由许多不同菜肉组成的内馅。这张皮看上去平淡无其，其实非常考验功夫，妈妈带我到菜市场看协定制作过程：在一个平平、圆圆的铁盘上加热到一定程度，老板用手从盆中抓起一大团面团，在手里甩成圆型后，抹至锅中成一张圆型饼皮，迅速把面团拉回，几秒后，待饼皮边缘翘起便可起锅。
在包润饼也是有技巧的，先铺上一层皮，然后在皮的一边撕上海苔，花生末和丰富的馅料，最后轻轻将它卷起。咬一口，海苔的香气、花生末的脆香，再加上其它馅料，满满都是幸福的味道。
大家听我介绍完，是不是口水都要流出来了？欢迎大家来我的家乡品尝。