每每到了暑假，天气总是炎热极了，我玩得满头大汗，便从冰箱里拿出一支棒冰来解馋。当我打开棒冰的包装袋，却发现棒冰冒出了一股白色的烟，融入了干燥的空气中。
我觉得很纳闷，棒冰怎么会冒烟？烟是哪儿来的呢？我认为，应该是水蒸气预冷变成的。我立刻问了妈妈，妈妈想了想，回答说：“那烟可能是空气中的水蒸气，而不是棒冰的烟。”我有点儿不相信，就要求她再说得详细一点儿，妈妈也不知道了，让我查电脑寻找答案。
原来，棒冰的温度比夏天的室温低得多只有零下几度，所以当我们从冰箱里取出棒冰时，棒冰便慢慢地熔化。我们知道，冰融化变成水时需吸收大量热能，使四周的空气骤然冷却，于是空气中的水蒸气因遇冷而凝结成小水珠，这就是我们看见从冰箱拿出的棒冰会冒烟的原因。
又一次，当我从冰箱里拿出棒冰时，发现这次棒冰只冒出了一点点儿白烟，就好像没有一样。这又是为什么呢？我猜是因为今天的天气不太热。果然，是因为今天的太阳没有使更多的水蒸气蒸发，所以空气中没有大量的水蒸气，白烟也就只冒出一点点儿了。
我终于知道了棒冰冒出白烟的秘密！