大蒜它很普通，菜场上天天都有。我爷爷年年都种一些。
妈妈说大蒜头，烧鱼时放一些，能除腥味，腌制起来人们也喜欢吃，青翠的大蒜叶更是人们喜欢吃的蔬菜。
大蒜除了作蔬菜以外，还能帮助人们同疾病作斗争，它是消灭各种疾病的好手。大蒜为什么会有防腐、杀菌的本领呢？我从书看见，原来在大蒜中含有一种植物抑菌剂——大蒜素。它的杀菌能力几乎是青霉素的100倍，极少的一点大蒜素就能杀灭葡萄球菌、链球菌、伤寒、痢疾杆菌。
可是大蒜吃多了，解出来的尿很臭，口气也很臭，这种“蒜臭味”叫人受不了。其实这种“臭”是从含有蒜素的挥发油里散发出来的，只要嚼几片茶叶或者吃几个大枣，这种“臭”味就可以很快解掉，不信你就试试看。