外公的红烧肉是用时间做的。每次当我去吃时，外公的红烧肉早已在烧柴草的锅里烧了好几天了。外公的情早已渗透进了那入口及化的红烧肉中了。那饱含了爱的红烧肉，只有外公能烧的出来，也只有我能品尝出那种情，那种爱。
红烧肉的主材是五花肉，而且还得是连皮带肉、肥瘦掺杂的那种，因为正宗的红烧肉味道好就好在猪皮和肥肉的浓而不腻。外公的红烧肉入口一块,乍觉甜爽,牙齿嚼下时,肉的芳香顿时在口腔中爆破,而且肥肉决不腻。
别人曾向外公请教过如何烧出那美味的红烧肉，外公也曾告诉过别人如何去烧那美味的红烧肉。可我吃到现在从来没吃过烧的比外公烧的更好吃的红烧肉，也不曾见过比外公烧的更吸引人的红烧肉。或许这是一种情结吧！
情是真情，爱是真爱，只有加入了真情真爱的红烧肉才能让我驻留在这充满了爱的红烧肉之中吧。
忽然这会儿，特想我外公，想他老人家烧的红烧肉，想他老人家给我夹菜，想他老人家把一块红烧肉的肥的咬掉，把瘦的丢我碗里那一连贯的动作，想他老人家……
人渐渐张大，在外面吃的地方似乎也越来越多。每次到了本帮的菜馆我都会点红烧肉。见过很多饭店都有＂外公的红烧肉＂，每次看到都会有点心动，总希望能找到那个味儿．但每次都是带着失望而归．有时妈妈也会在家尝试，可是也达不到那种境界．还依稀记得外公烧肉时从来不试味道，每个步骤都是熟练功，一环扣一环，什么时候该放酱油啊什么时候该放糖啊都貌似心理有个时钟，而且外公烧饭时最讨厌旁边有人帮忙，小时候非常不理解。现在想想可能是不想别人打扰他一个人烧饭的乐趣吧。
也许回忆往往都是美好的．但是这样的感觉实在让人有点难受．有时候想起外公时变会不由自主的想到红烧肉．有时候出去吃饭时看到＂外婆的红烧肉＂就会想到外公。虽然有的餐厅也好饭店也好烧的味道也不错，但是始终没有那种感觉。
自此，只能在回忆中品尝红烧肉的美味了，外公的红烧肉永远留在我心底。