今天天气不太热，妈妈说要给我包我最爱吃的饺子。
中午，我来到厨房，看到妈妈把饺子下到锅里，然后用勺子轻轻推了几下，盖上了锅盖，过了一会儿，打开锅盖一看，饺子浮了起来，看上去比原来大了，一个个涨得像挺着肚子的“大将军”。妈妈说：“再加一点水，煮一会儿，就能吃了。”我好奇地问妈妈：“为什么生饺子刚放进锅里去的时候会沉下去，为什么饺子煮熟以后，看上去比原来大了，却浮起来了呢？”妈妈笑了笑说：“生饺子重，所以它就沉了下去，煮熟后，饺子变轻了，所以就浮起来了。这里面一定有科学道理，我也说不清，你自己去查查吧！”
我找出《十万个为什么》，仔细一查，原来生饺子下锅以后，它的比重比水大，所以就沉下去了。随着炉子的加热，锅中的水和饺子就慢慢热起来了，我们知道热的物体是要膨胀的，饺子也不例外。
饺子馅和饺子皮吸饱了热水以后，渐渐胀起来，体积自然增大许多。熟饺子胀得鼓鼓的，看起来就比生饺子大得多。但饺子的重量并没有增加，当体积增大以后，单位体积的重量就减少了。等到饺子煮熟，饺子馅和饺子皮充分膨胀以后，它的比重就变得比水的比重还小，所以就浮起来了。“哦，原来是这样。”我明白了。
吃着香喷喷的饺子，我很高兴：就在饺子沉浮这个小事情上也有这么多科学道理。在生活中，在你的身边，处处有科学，只要你用心，就能获得更多的知识！
另外告诉你，煮汤圆、煮馄饨，同煮饺子的情况是一样的，道理也是一样的。