藕是我最喜欢吃的食物之一。它的形状有点奇怪，是一节节的，一节长约10厘米左右。藕切开来以后，有一个个粗粗的孔，这就是它的呼吸孔，也称为“孔眼”。白白的莲藕是荷花的根状茎，横在池塘底部的泥土中。茎上有节，节上长出荷花的叶柄和花埂，伸出水面。
藕的营养价格很高，还可以止血，凉血，散血。藕的好处很多，有一样是最可贵：它是荷花的果实，长在湖里，不象桃子，石榴，苹果那样，把鲜红的嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。别看藕一点儿也不引人注目，但大家就喜欢荷花，这也有它的功劳的！等到成熟了，挖起来可以拿去吃。
尝一口藕，味道真不错，有一点点甜甜的感觉。到后来，就会越来越喜欢吃藕。藕挖出来时，最好裹点泥，为了保持新鲜，拿到市场上来卖的藕，有可能是等到荷花谢了之后，从池塘或湖里捞上来的。
藕虽然不引人注目，但是它却为人们无私奉献。