我喜爱的蔬菜有很多：胡萝卜、黄瓜、西红柿等，但我最喜爱的蔬菜还是南瓜。今天，就让我带你领略南瓜的奥秘吧！
南瓜是一种葫芦科植物，别名：番瓜、北瓜、方瓜......出产地一般在墨西哥、中美南洲、中国等地区。
南瓜的种类也不少，分为印度南瓜、蜜本南瓜、黄狼南瓜、蛇南瓜、墨西哥南瓜......
南瓜有的是椭圆形的，有的是圆形的，个头跟一个足球差不多。大多数的南瓜是金黄色或土黄色，看上去像一个小太阳，也有的是墨绿色的。拨开外皮，呈现在里面的是橙色的肉，再里面是一颗颗白色的籽。煮熟的南瓜吃起来甜甜的，味道好极了！
对了，你知道吗？世界上最大的南瓜足足有953.5公斤，是瑞士的苏黎世居民麦耶尔培育出来的。这个南瓜外形十分巨大，就像一辆小轿车。10个190斤的人还没有这个南瓜重呢！
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，并有着中和致癌物质的作用等。好处实在是数不完，真像一个私人医生。南瓜还可以解毒、帮助消化、治哮喘......可以使你身体更健康，让疾病与你说再见。
南瓜的做法数不胜数。美味的南瓜饼、南瓜冻糕，营养的南瓜粥、南瓜汤，好吃的南瓜蛋糕、南瓜沙拉。每一种都可以让你垂涎三尺，吃得津津有味，使你深深地陶醉在南瓜美食的世界里。
听完了我对南瓜的介绍，知道了南瓜的奥秘。现在，你是否也像我一样，喜欢上这种美味、健康的食物——南瓜呢？