蛋炒饭是我最喜欢的美味之一。
蛋炒饭味道好，看相也好。无数颗白玉般晶莹的米粒，黄黄的鸡蛋则像一颗颗“金星”散落在里面，再放上一点绿葱，这可就色香味俱全了，真让人垂涎三尺。
妈妈做蛋炒饭十分轻松：先拿出三四个鸡蛋，打到碗中，用筷子搅拌均匀；然后在铁锅中放入一些油，倒入鸡蛋，翻炒；炒到金黄时，放人一碗烧熟的米饭；饭炒一会儿，再放入一勺半的盐，继续翻炒，让盐和饭拌匀；最后稍加一点点味精或鸡精，再炒几下就可以出锅了。你可以不放葱，也可以放葱。很快，一碗香喷喷的蛋炒饭就端上了饭桌。
在我眼里，蛋炒饭是怎么吃都吃不厌的美味。有一段时间，我的早饭几乎天天都是蛋炒饭。本来还睡眼惺忪的我，一闻到蛋炒饭诱人的香味，立马就来了精神。我吃起来也十分有自我特色：我喜欢像扇扇子一样，把一大勺饭聚在一起，然后一口吞下；我还喜欢先把饭里的鸡蛋挑出来吃掉……剩下最后一点时，我会连碗底的油带饭一起吞了，一粒不剩!妈妈笑称，我吃过的碗都可以不用洗了。我长得这么壮实，蛋炒饭可是功不可没啊!
有一次，我拉着妈妈让她教我做蛋炒饭，岂知，看起来简单的几道工序，我却顾此失彼，手忙脚乱，差一点烧成了黑蛋炒饭。不过，虽然炒得不算成功，我吃起来倒是津，津有味，因为那是我自己的劳动成果啊!