今天下午，我们全家人乘着面包车，来到了历史名城溧阳，前往天目湖国际饭店，品尝了天目湖的名菜——砂锅鱼头汤。
服务员阿姨双手端上一只鱼形的大砂锅，请客人开启封了封条后，打开盖子，洒下一把香菜。哇！我被一阵扑面而来的鱼香陶醉了。寻着香味我看见一只将近20厘米的灰鲢鱼头静静地躺在砂锅中，四周星星点点的香菜，把一砂锅乳白色的鱼汤，点缀出迷人的绿意，吊足了我的食欲。
喝第一口鱼汤，只觉得满嘴清爽的鱼香 。而喝到第二口时，更觉得鲜香无比，没有一点儿鱼腥气。再从鱼头上夹来一块肉，放入口中，细细品味，肥肥的、滑滑的，一点儿也不腻人，一种独特的鲜香从嘴里一直流淌到肚子里。
这砂锅鱼头汤的美味，来源于天目湖的水。勤劳智慧的溧阳人民精心呵护着天目湖这片丽山秀水，使湖水一直保持着国家二级甲等标准。湖中盛产的近8万斤野生灰鲢鱼，没有任何污染，称得上是天然绿色食品。又因为天目湖底是沙石堆积而成，没有淤泥，所以，用天目湖水文火久煨而成的鲢鱼头汤就没有丝毫的土腥味。鲜而不腥，肥而不腻，汤汁乳白，原汁原味是这里鱼头汤独有的特色。
这美味的砂锅鱼头汤不但味美，而且有益身心健康。这里盛传着有这样一首民谣：“小孩喝了鱼头汤，头脑灵光光；女士喝了鱼头汤，皮肤白又靓；先生喝了鱼头汤，思路更宽广。”
我一碗接着一碗地品尝着美味的砂锅鱼头汤，心想，今天到天目湖晚餐，真是明智的选择啊！