要说我最喜欢吃的妈妈做的菜，除了宫保鸡丁，就是番茄炒鸡蛋了。像那些有肉的菜，我并不是喜欢吃，因为天生下来，我就不喜欢吃荤的，所以妈妈经常为了我的营养，将番茄和鸡蛋一起炒，这道家常菜实际上是每一个家庭都会做的，但是我妈妈几乎每天都会做，并且我居然吃不腻。有时候妈妈不在家，我吃不了番茄炒鸡蛋，心里就很难受，说来也奇怪。所以我终于鼓起勇气自己学习番茄炒鸡蛋，毕竟我是一个从来都不会做饭的人，一开始就学习炒菜，对我来说难度也挺大的。
妈妈不在家，什么东西都得我自己来参悟。当时网络并不是很发达，家里也并没有通往，所以我就无师自通自己一个人开始研究怎么做番茄炒鸡蛋。其实这是一次非常失败的经历，但是对我来说，这是第一步，也是必经的一步。
还好，我知道炒菜之前是一定要放油的，我就挖了一勺食用油，倒在锅里开着小火，慢慢的等油升温，直到油冒泡的时候，我将番茄放了进去炒，于是没过多久，我就把鸡蛋打了进去，差不多打了三个鸡蛋，番茄也切了两个，撒了一些盐就出锅了。当我满心欢喜的拿起筷子夹起来放在嘴里时一股咸味充满口腔。第一反应就是我的眼肯定放多了，我一般看妈妈是放了一勺盐，但是当我自己放的时候，却并不能很好地掌握用量。不光是味道不行，他的外貌也并不像平时吃的番茄炒鸡蛋，后来我问了妈妈该如何做，他说应该先打鸡蛋，把鸡蛋炒成形之后再放番茄，还需要加一些水，加些味精，再加一勺的盐就够了。我又用他的方法做了一次，果然成功了，这就是我学会做番茄炒鸡蛋的经历。
虽然说第一次做番茄炒鸡蛋的过程非常的艰辛，而且成功也十分失败，但是我学会了一道家常菜，并且是我非常喜欢吃的，这对我来说就足够了。这也代表着我以后就会学更多的菜，这只是一个开始，以后我就可以学会任何我想吃的菜，并且帮妈妈分担家务。