甲鱼火锅怎么做

2024-10-31下载文档一键复制全文

  1、主料:甲鱼1只,大白菜100克,冬瓜100克,白萝卜100克。

  2、辅料:葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白开水3000克。

  3、调料/腌料:精制油10克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,大枣10粒。

  4、姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。

  5、甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起待用。

  6、大白菜,冬瓜,白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝,味精,红枣,枸杞子,鸡精,胡椒粉,料酒掺白开水,放甲鱼,淋上精制油上台即可。

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