鸭子火锅怎么做

2024-10-31下载文档一键复制全文

  将鸭子1400g处理干净剁成块备用;

  将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用;

  将鸭血和洗净的辣椒切好备用;

  在锅中放入4g菜籽油;

  加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒;

  加入4g豆瓣酱,炒出香味;

  加入切好洗净的鸭子;

  翻炒3分钟,炒干水分后加入3g料酒;加入4g蚝油;加入5g食盐;

  将鸭子倒入高压锅中,加入300ml水,压10分钟;

  打开锅盖,加入备好的鸭血和辣椒;

  将鸭血煮入味;加入3g鸡精;

  起锅,美味的鸭子火锅就做好了。

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