梭边鱼怎么样做好吃 香辣梭边鱼简单做法

　　 梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。

　　 加入蛋清和生粉抓均匀。

　　 多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

　　 准备多一点的油倒入锅中烧热。

　　 倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。

　　 倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。

　　 加入郫县豆瓣。

　　 再加老抽翻炒均匀。

　　 倒入高汤煮开。

　　 倒入鱼块翻炒均匀入味。

　　 加入葱头。

　　 翻炒均匀。

　　 最后勾入芡粉起锅收汁。