鸭边腿怎么做好吃 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、鸭腿先加葱,姜,盐,料酒,八角,花椒,香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。 2、腌制好的鸭腿洗净再从新加葱,姜,料酒,八角,花椒焯水,洗净血末,晾干。 3、进油锅中火炸,表皮炸成金黄色就可以。 4、炸好鸭腿加料酒,老抽,生抽,葱结,姜片,香叶,八角,花椒烧开改小火炖1小时左右。 5、加入冰糖,盐再炖半小时左右。 6、最后把汤汁收掉就可以。