秘制麻辣烫做法和配方 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、食材:牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。 2、辅料:麻辣烫底料一包、清水适量。 3、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。 4、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。 5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 8、最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。 9、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。