草莓酱的做法和配方教程 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、柠檬汁半个。 2、将新鲜的丹东草莓取出,一个个去蒂清洗干净,控干水备用。 3、草莓切成小块,尽量不要切太小了,有点果肉口感更好。 4、再撒上白砂糖,静至1到2小时以析出果胶草。 5、挤入柠檬汁,倒入冰糖,大火烧开转中小火。 6、中小火全程不停搅拌至粘稠。 7、直到当锅铲有阻力,锅铲划过草莓汁不会立即融合就可以了。 8、趁热装瓶。