羊肚菌炖鸡汤的做法 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、主料:羊肚菌、乌鸡。 2、辅料:枸杞、红枣、笋片、高汤。 3、调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒。 4、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净。 5、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。