滑鱼怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、鱼尾一条,去鱼鳞洗净。 2、剁成麻将大小的块,加适量料酒,生抽,淀粉拌匀腌半小时。 3、各式配料准备。姜切片,芹菜切段,蒜头去皮拍破,小米椒切圈。 4、锅入注入适量油,入生姜,小米椒炝锅。 5、注入适量水,调入3勺自磨水辣椒,少许十三香搅拌开。 6、转大火烧开。下腌好的鱼块煮。 7、煮至鱼块略变色时,入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。 8、最后入芹菜段,加入适量鸡精调味后出锅即可。