翘壳鱼怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、翘壳鱼500克,辣椒5粒,子姜100克,豆瓣酱1勺,蒜3瓣,葱2根,豆油1勺。 2、翘壳处理好先锅中炸一下去腥味。 3、炸到两面金色即可。 4、然后把姜蒜辣椒等备好,捞出鱼切好姜蒜等。 5、锅中先炒姜蒜加入辣椒,豆瓣炒香,加豆油。 6、加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味。 7、最后在放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可。 8、装盘撒葱花。