手作鸡肉松做法窍门 2024-10-31下载文档一键复制全文 1、主料:鸡胸肉2块;辅料:食用油1汤匙、盐5克、白糖1汤匙、生抽1茶匙、八角1粒、葱1段、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙。 2、鸡胸肉剔去筋膜,洗净。 3、切成2厘米宽的条,放入煮锅中,加料酒、葱段、姜片开火煮制。 4、水开后撇去浮沫,转中火煮30分钟。 5、煮好的鸡肉捞出,放凉。 6、装入保鲜袋,用擀面杖边擀边压,再用手撕开。 7、放入面包机,启动果酱功能。 8、40分钟以后,基本成绒状,加玉米油、胡椒粉、盐、生抽、白糖。 9、鸡肉松放凉后密封保存。