鲶鱼饼怎么做好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净,切成段。 2、玉米面加小麦粉,再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。 3、用盐 甜面酱 酱油 料酒 醋 白糖调成碗汁备用。 4、带鱼均匀裹上干面粉。 5、起油锅,带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。 6、再起油锅,大料入锅炸香后,姜、蒜、葱入锅煸香。 7、煎好的带鱼入锅。 8、倒入碗汁,再加适量水。 9、面团做成大小适中的饼子贴在锅中,盖上锅盖小火慢炖。 10、炖至食材饼子熟即可出锅享用。