茄子窝蛋怎么做 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、茄子洗净切长条,用热油煎熟,沥干油备用。 2、腊肠煮熟切片,小葱韭黄切丁,大蒜生姜切丁。 3、香菇洗净切块。 4、五花肉糜加入豌豆淀粉,盐,用筷子往一个方向搅拌,直到起劲立筷子不倒即可。 5、茶树菇洗净切断过水,捞入砂锅中,加大葱段。 6、放入切块的香菇。 7、放入腊肠片。 8、放入煎熟的茄子,打入鸡蛋。 9、加入200mL干净水煮开,挤入肉糜丸子再煮开,加入小葱韭黄末即可。