茄子辣椒卤怎么做 2024-10-17下载文档一键复制全文 茄子辣椒卤做法: 食材:茄子、辣椒、大蒜、油适量、黄豆酱、糖适量、生抽适量 1、茄子、辣椒分别切拇指大小的丁; 2、蒜切片备用; 3、炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香; 4、倒入茄子煸炒至茄子变软; 5、再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开,调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。