菊花茶是碱性的。菊花茶内含有丰富的菊甙、氨基酸、胆碱、水苏碱等碱性物质，主要呈碱性，此外，还富含黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等营养成分，适量饮用，对人体有益。
菊花茶是一种花草茶，以菊花为原料，经过采摘、阴干、生晒、烘培等工序加工制作而成，具有一定的食用价值和药用价值。
菊花起源于中国，栽培历史悠久，品种多达到3000种以上，是我国广泛种植的一种传统名花，除了用来观赏以外，还可以用来泡茶或者入药。
菊花可以直接泡水制成菊花茶，也可搭配其它食材，例如黄芪、红枣、枸杞、蜂蜜、柠檬等，共同泡水喝。