红薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等，有些人也会在家烤着吃，这样吃起来很不错，深受人们喜欢。有些人烤的红薯会有点酸，这个可能变质坏了，可能是放久了，可能是吃太多了，引起胃酸过多了。
烤红薯发酸是什么原因
1.红薯变质：酸烤红薯可能是由变质红薯烘烤而成，酸烤红土豆可能是由腐烂红薯引起的。
2.烤红薯存放时间过长：如果在存放不当的情况下，烤红薯没有及时食用，其中的糖会发酵产生酸味，导致烤红薯变酸。
3.烤红薯吃多了：烤红薯含糖量丰富，容易刺激胃，增加胃酸分泌，并可能引起恶心、酸呕吐等症状。
烤红薯发酸了能吃吗
1.酸烤红薯不正常，建议不要吃，以免不适。
2.烤红薯营养丰富，味道甜、软、糯。如果烤红薯有酸味，可能是红薯变质了。用变质的红薯烘烤不仅味道不好，而且可能导致饭后胃肠不适。也可能是烤红薯放置时间过长，其中的糖发酵产生酸味。烤红薯最好趁热吃，以免放太久后影响味道和营养价值。
如何烤红薯
首先，我们准备一片锡纸，用锡纸包裹红薯，这样可以防止红薯生长。这种烤红薯还能最大限度地保留红薯中的水分，使红薯的味道变淡！
最后，红薯应严格包括在内，其他红薯应根据方法用细纸包裹。然后，把包好的红薯放进烤箱，把它们都放在后盖上。温度是180度，时间是两小时。两个小时后，我们的烤红薯就可以出炉了。这时，烤红薯散发出甜焦糖的味道。揉捏时它很软，表明它已经准备好了。然后戴上手套，拿出红薯。
吃东西时，小心地剥下锡箔。你可以把它捡起来直接吃，也可以用刀把它分开。