四川盐边牛肉做法

2024-10-19下载文档一键复制全文

  材料:牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱、 蒜粒、香菜。

  步骤如下:

  1、小米椒切碎、牛肉、牛肚卤好备用;

  2、牛肉横纹切片,牛肚斜刀切成片;

  3、香菜洗净切碎备用;

  4、把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、 蒜粒、香菜放入盆内;

  5、搅拌均匀,码味5分钟即可。

  盐边是攀枝花的一个县城,这一带盐边牛肉广为世人熟知,所以起名盐边牛肉。攀西高原地处亚热带气候,当地属于民族聚居地区,经过长期的大杂居与各民族文化经济交流发展,形成了多民族特色的饮食文化,盐边牛肉由此诞生。

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