炸酱面的炸酱怎么做 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、把五花肉切成肉丁,把葱、姜、蒜都切成末备用。 2、干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里,倒入少量温水,搅拌均匀备用。 3、将肉末翻炒至焦黄,加入葱、姜、蒜末,继续翻炒,倒入调好的料汁,大火熬到颜色黑里透亮即可。