肉酱面的肉酱怎么做 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、将牛肉切成小丁备用。葱、姜、蒜切成细末。油炸花生用蒜臼捣碎。香菇洗净后切小丁。 2、锅中多倒一些油,烧热后倒入香菇丁炒香,炒至金黄时捞出。 3、葱姜蒜炒香,加两勺豆瓣酱,炒出红油。 4、倒入牛肉末,小火翻炒至变色后倒入调好的黄豆酱炒匀。 5、倒入香菇丁、花生碎、白芝麻翻炒均匀收干水分即可。