水煮牛肉片的做法最正宗的做法

　　材料：小干辣椒，牛肉，黑木耳少许，袖珍菇少许，沙茶酱，花生酱。

　　做法：

　　1、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。

　　2、小干辣椒和黑木耳用油爆香。

　　3、快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的酱料，需用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

　　4、转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。

　　5、待牛肉全部放入后，再加入平菇同煮，至牛肉熟即可。