黑鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法

　　材料：1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。

　　做法：

　　1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。

　　2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。

　　3、加水后大火熬制。

　　4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。

　　5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。

　　6、烧开后关小火，加入盐即可起锅。