如何做陈皮炖c 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、主料:猪大排500g。 2、调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50g、水适量。 3、排骨用冷水浸泡,浸去血水。 4、排骨洗净沥干水份。 5、油锅姜片爆香。 6、下入排骨,翻炒至微黄。 7、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右。 8、排骨软烂后调入盐,并大火收汁。