烩乳豆腐汤的做法 2024-10-11下载文档一键复制全文 意粉酱烩豆腐: 材料:老豆腐,油,葱末,牛肉末,白葡萄酒,意粉酱,生抽,白糖,清水。 步骤: 1、将老豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片,抹干表面的水分; 2、热锅入油,油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油; 3、锅中留少许油,下洋葱末煸香,入牛肉末50克炒至颜色变白,烹入白葡萄酒5毫升,放入煎好的豆腐片,加入意粉酱2大勺,约40克、生抽10毫升和白糖,翻炒均匀后加入小半碗请水,烧开后转小火炖5分钟,炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。