肯德基蛋挞水的配方是什么 2024-10-17下载文档一键复制全文 肯德基蛋挞水的配方: 一、材料:蛋黄300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。 二、步骤: 1、牛奶加糖,拌到糖化,隔水加热到糖化,边加热,边搅拌; 2、加入打散的蛋黄,蛋黄一定先打散,拌匀; 3、加入淡奶油拌匀; 4、密封或遮盖,放入冰箱藏超过两个小时,可以使搅拌时裹入的多余空气排出,帮助烤出的挞芯更细致爽滑。