过水面条卤子用肉末的怎么做

2024-10-21下载文档一键复制全文

  原料:猪肉500克、酱油适量、食用盐适量、淀粉适量、食用油适量、葱花适量。

  做法:

  1、将猪肉切碎,拌酱油略腌片刻,如果不想使肉末变色,可用盐腌制,如果希望肉末嫩点,可加入淀粉拌匀;

  2、锅上热油,加入相应调味料炝锅,高温快炒,出锅备用;

  3、面条做好后,表面铺上肉沫,淋汤汁,洒上葱花或其他佐料增香或点缀即可。

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