麻辣烫怎么做有些什么材料求用 2024-10-31下载文档一键复制全文 麻辣烫底汤的材料:海鲜、香辛料、盐、味精、鸡粉、料酒、葱姜蒜、’糍粑椒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等, 麻辣烫的做法: 1、首先把鸡油,牛油,色拉油,加入锅中,加热,切记温度不要太高; 2、温度适中,加入糍粑椒,豆瓣酱不停翻炒,防止糊锅; 3、锅里的糍粑椒跟豆瓣炒两分钟,加入葱姜蒜; 4、把香料加入锅中炒制,再加入花椒,白酒,冰糖翻炒,麻辣烫的汤底做好; 5、经过烫制,加入一些调料,麻辣烫做好。