无锡糖醋排骨怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、排骨切三厘米左右长 2、姜切片,下油爆香姜片 3、下排骨过油至两头骨头封闭,捞出控油。 4、锅里放水烧开,水刚到排骨,一次性放入足够水,中途不要加冷水。放入排骨,加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。 5、小火焖煮至汤浓,余下一些汁,将排骨盛出。 6、锅里放少量猪油,放白糖,用小火融化 7、沿锅边淋香醋,拌匀,因为有汁小火焖一分钟出锅