请问糖醋排骨怎么做这道菜 2024-10-09下载文档一键复制全文 材料:肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量 调料:食用油500克、酱油、香醋、精盐、白糖、味精 做法: 1、排骨洗净剁成小段; 2、姜、蒜洗净切片; 3、香葱洗净切末; 4、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油; 5、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟; 6、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。