炒土豆丝里不放姜行吗 2024-10-28下载文档一键复制全文 材料: 土豆、红干椒、葱、糖、生抽、米醋、鸡精。 步骤: 1、 把土豆去皮切细丝,红干椒切段,大葱切丝; 2、 切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉,再泡到清水里备用; 3、 锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香; 4、 把土豆丝捞出放入锅中,大火快速翻炒均匀; 5、调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟; 6、调入盐和鸡精; 7、翻炒均匀即可。