土豆和炸肉怎么做好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、猪肉馅150克,土豆200克,芝麻仁50克,油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐1/2小勺,花椒面、味精各1/4小勺,葱、姜末少许。 2、将猪肉馅剁成细泥状。 3、土豆洗净,煮熟,去皮,加入肉泥一齐捣成“土豆肉泥”,再加入精盐、酱油,花椒面、味精搅拌均匀。 4、先将“土豆肉泥”挤成蛋黄大的丸子,然后压成约1厘米厚的圆饼,再两面沾匀芝麻仁备用。 5、油锅上火烧至五成热时,将土豆肉饼下油炸透,呈金黄色时捞出装盘即可。