肉炒茄子怎么做好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、食材:紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。 2、所有食材洗净,紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。 3、锅中倒入食用油,将油烧至八成热,将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。 4、将肉片翻炒至变色,加入食盐和酱油翻炒。 5、肉片翻炒入味后,加入茄子和红辣椒翻炒几下以后,加入香辣汁调味。 6、加入适量水略微煮一下。 7、将茄子炒熟,汤汁变干即可。 8、装盘上桌,撒入葱花,营养美味又好吃。