泡椒炒鸭肫怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、主料:鸭肫4个,辅料:油适量、盐适量、泡椒适量、豆瓣酱1勺、料酒3勺、生抽1勺、糖5g、姜适量、芹菜适量、蒜适量; 2、鸭肫用盐揉洗干净; 3、加入3勺料酒,1勺豆瓣酱,5克盐,5克糖,1勺生抽,拌匀腌制20分钟; 4、芹菜切段,泡椒姜蒜切好; 5、锅中加入油烧热下入姜蒜泡椒炒香; 6、下入腌制好的鸭肫; 7、翻炒变色下入芹菜翻炒一会; 8、装盘即可。