扇贝如何炒才好吃又简单 2025-02-01下载文档一键复制全文 1、食材:扇贝肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、花椒适量、辣椒适量、生抽适量。 2、扇贝肉要泡开洗净,洗净很重要。 3、葱切成膜,蒜切成片或者末。 4、锅内放油,烧热后放入葱姜蒜爆香。 5、放入辣椒、花椒、生抽。 6、放入扇贝肉爆炒,一直保持大火,不停翻炒。 7、大火爆炒3分钟左右,加入适量盐,适量味精提鲜。 8、翻炒均匀即可装盘上桌。