凉拌苦菊怎么做好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 材料:苦菊适量,植物油适量,大蒜适量,料酒1勺,酱油适量,陈醋适量,蚝油适量,花椒适量。 做法: 1、苦菊洗净,控水备用。 2、蒜瓣切成小粒,备用。 3、红椒去籽,切丝。 4、取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,半汤匙耗油。 5、调入一汤匙白糖,调匀成味汁。 6、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。 7、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。 8、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。 9、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。