1、主料：牛筋500克、白萝卜1个。
2、辅料：姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。
3、准备好原材料。
4、牛肉筋切成块。
5、白萝卜切成滚刀块。
6、姜、蒜切成片，大葱切成段。
7、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮开三分钟后捞出。
8、锅里加入植物油，放入牛肉筋翻炒，加入食盐，炒入味。
9、加入萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
10、加入刚好没过材料的水，大火烧开。
11、转入高压锅，中小火炖40分钟左右。
12、出锅了。