锅塌豆腐的简单做法是什么

　　1、主料：卤水豆腐350克。

　　2、辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。

　　3、豆腐切片，打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末。

　　4、油锅热了下姜片爆香，然后逐片下入豆腐。

　　5、煎至一面金黄翻面，另一面也金黄了加盐。

　　6、然后将鸡蛋液顺锅边倒进去，鸡蛋凝固以后翻个个。

　　7、加点生抽和清水，最后加入彩椒丁和小葱末翻匀关火即可出锅。