清蒸乌鸡的做法

　　材料：乌鸡一只、香菇6个、火腿3片、海米30克、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鲜汤适量。

　　方法步骤：

　　1、将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；

　　2、香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；

　　3、海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用；

　　4、碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段；

　　5、加入鲜汤约500毫升，旺火蒸制1小时即可。